Régime alimentaire pour la pancréatite

La pancréatite est simplement une inflammation du pancréas. Cet organe vital produit des enzymes qui aident à digérer les aliments et l'insuline, qui contrôle la glycémie. Lorsque le pancréas (la longue glande derrière l'estomac) devient enflammé, le corps ne peut pas absorber tous les nutriments dont il a besoin.

La pancréatite peut être aiguë (soudaine et sévère) ou chronique. La pancréatite aiguë survient soudainement et dure plusieurs jours, tandis que la pancréatite chronique revient sur plusieurs années. Les deux types de pancréatite peuvent provoquer des saignements et la mort des tissus dans ou autour du pancréas.

Les crises légères de pancréatite aiguë peuvent être traitées en passant à un régime pancréatique seul. La pancréatite récurrente entraîne souvent des lésions du pancréas, conduisant parfois à la malnutrition et au diabète. Une consultation avec un gastro-entérologue est nécessaire dans les deux cas.

Si vous ne suivez pas de régime pour la pancréatite, la maladie peut devenir chronique et entraîner d'autres complications. Certaines de ces complications comprennent le diabète et une affection connue sous le nom de pancréatite nécrosante, dans laquelle les tissus du pancréas meurent progressivement.

Dans cette condition, des abcès et des poches ressemblant à des kystes se développent et l'inflammation se propage rapidement. Si elles ne sont pas traitées, les toxines peuvent s'infiltrer dans l'abdomen, endommager les vaisseaux sanguins et provoquer des saignements internes. Par conséquent, si vous avez une pancréatite, il est nécessaire de commencer un régime le plus tôt possible. Cela évite les complications, développe une pancréatite chronique et soulage votre douleur.

Qu'est-ce qui cause la pancréatite?

Bien qu'il existe de nombreuses causes de pancréatite, les plus courantes sont les calculs biliaires (pancréatite aiguë) et la consommation excessive d'alcool (pancréatite chronique).

Les autres raisons sont:

• blessures à l'abdomen;
• chirurgie abdominale;
• certains médicaments;
• fibrose kystique;
• Cholangiopancréatographie rétrograde endoscopique (CPRE) pour le traitement des calculs biliaires;
• Antécédents familiaux de pancréatite;
• taux élevés de calcium dans le sang (hypercalcémie);
• Taux élevés d'hormones parathyroïdiennes dans le sang (hyperparathyroïdie);
• Taux élevés de triglycérides sanguins (hypertriglycéridémie);
infection
• ;
• cancer du pancréas;
• fumer;
ulcère
• .

Une fois qu'une tendance aux crises pancréatiques s'est développée, d'autres crises peuvent être déclenchées en mangeant des aliments riches en graisses, des aliments transformés et de l'alcool. La planification précoce de votre alimentation peut souvent être la meilleure prévention contre de nouvelles crises et des lésions du pancréas.

Signes et symptômes

• douleur légère à intense dans le haut de l'abdomen;
• douleur dans l'abdomen irradiant vers l'arrière;
fièvre
• ;
• nausées;
• vomissements;
• Augmentation de la fréquence cardiaque;
• respiration rapide;
• stéatorrhée;
• Très forte odeur lors des selles (pancréatite chronique);
• maux d'estomac;
• perte de poids (sans rapport).

Le risque de pancréatite

Si elle n'est pas traitée, la pancréatite peut entraîner de graves complications et même la mort. Consultez un médecin si des symptômes apparaissent.

• Les pseudokystes accumulent du liquide. Quand ils se cassent, ils provoquent des infections et des saignements internes.
• L'inflammation du pancréas le rend vulnérable aux bactéries et aux infections. Dans certains cas, une intervention chirurgicale peut être nécessaire.
• Une insuffisance rénale peut survenir et nécessiter une dialyse.
• Des problèmes respiratoires peuvent survenir car des changements dans le corps peuvent affecter le niveau d'oxygène.
• Le diabète peut survenir lorsque les cellules qui produisent de l'insuline sont endommagées.
• La malnutrition est courante car le pancréas produit moins d'enzymes, ce qui rend difficile pour le corps de décomposer et de traiter les nutriments essentiels.
• Le cancer du pancréas est associé à une inflammation persistante du pancréas, souvent associée à une pancréatite chronique.

Pourquoi l'alimentation est importante dans la pancréatite

Une bonne alimentation est importante pour éviter ou atténuer les crises de pancréatite. Les crises graves peuvent être mortelles si elles ne sont pas traitées. Le pancréas jouant un rôle très important dans la digestion des aliments, il est directement lié aux aliments.

De nombreuses études ont montré que les aliments et les graisses artificiellement transformés dans les aliments de tous les jours provoquent du stress et de l'inflammation dans le pancréas, et que de faibles niveaux d'antioxydants dans le sang entraînent souvent une pancréatite chronique en raison des effets néfastes des radicaux libres.

Cependant, en augmentant les antioxydants dans votre alimentation, vous contrôlez la pancréatite et prévenez les complications comme le diabète. Les aliments riches en antioxydants sont une partie importante du régime alimentaire de la pancréatite et doivent être inclus dans votre alimentation.

Certains de ces antioxydants comprennent:

• Vitamine A,
• Vitamine C,
• Vitamine E,
• caroténoïdes,
• sélénium.

La plupart des aliments devraient se concentrer sur les fruits, les légumes et les grains entiers, les protéines et les graisses jouant un rôle de soutien.

Le véritable objectif ici est de fournir à votre corps des aliments faciles à digérer qui ne feront pas monter votre glycémie et qui satisferont également votre corps. Il est important de ne pas manger d'aliments susceptibles de provoquer ou d'aggraver la pancréatite.

Top 8 des fruits:

1. Mûres et myrtilles:Ces baies sont riches en resvératrol, manganèse, fibres et vitamines C et K, qui favorisent une digestion saine. Essayez une salade de mûres et de citron nutritive qui contient de l'huile d'olive, des graines de sésame et des amandes saines pour le cœur.
2. Cerises:Les cerises sont faibles en calories et riches en nutriments essentiels. C'est la collation parfaite pour favoriser la perte de poids, réduire l'inflammation et favoriser un sommeil réparateur.
3. Pastèque:est une excellente source de vitamines A, B et C ainsi que de potassium, de magnésium et de manganèse. Prenez un smoothie à la pastèque pour le petit déjeuner ou le thé de l'après-midi;
4. Prunes noires:avec un faible indice glycémique et les prunes abaissent le cholestérol et facilitent la digestion. Les prunes sont le fruit idéal pour la pancréatite.
5. Raisins rouges:élimine l'excès de liquide et apaise l'inflammation. Pour une collation, essayez la copieuse salade de raisins, de poulet et de noix.
6. Mangue:En plus des fibres et de la vitamine C, les mangues contiennent également des minéraux importants tels que le fer, le calcium, le potassium et le magnésium. Ce superfruit a été associé à une amélioration de la glycémie et du contrôle de la glycémie.
7. Pommes:riches en fibres, réduit l'inflammation et aide à la digestion. Il peut être utilisé à la fois cru et en accompagnement ou en dessert. Par exemple, la pomme au four + le fromage cottage (non gras) fournit des protéines, du calcium et des fibres saines.
8. Grenade:Doux et croustillant, ce super fruit est plein de fibres, de potassium et de vitamines C et K.

Top 5 des légumes:

1. Betterave: regorge de nutriments essentiels tels que le fer, le manganèse, le cuivre, le potassium et les vitamines B. Les betteraves sont connues pour améliorer la santé cardiaque, la santé du cerveau et soutenir la fonction hépatique.
2. Brocoli:Une seule tasse de brocoli cuit contient plus de 100% de l'apport quotidien en vitamine K et en vitamine C. De plus, ce légume, riche en minéraux, combat le cancer et favorise la digestion.
3. Épinards:Les épinards sont réputés pour leurs nutriments stimulant le système immunitaire et protégeant le diabète.
4. Pommes de terre:Riche en bêta-carotène, vitamine C, cuivre, vitamine B 6 et manganèse. Les pommes de terre sont un amidon sain qui a bon goût.
5. Carottes:Le bêta-carotène est excellent pour le système immunitaire et la santé des yeux ainsi que pour une digestion saine et est l'un des légumes les plus polyvalents au monde.

Top 6 des produits à grains entiers:

La recherche suggère que les grains entiers devraient être consommés dans le régime de pancréatite.

1. Riz brun:riche en fibres et riche en manganèse Un excellent substitut du riz blanc. Le riz brun peut réduire votre risque de diabète de type 2 de 16%. En accompagnement, cette céréale sans gluten est relativement riche en calories, il est donc recommandé de s'en tenir à une seule portion.
2. Sarrasin:Cette céréale sans gluten est riche en protéines et en fibres, riche en antioxydants et est bien absorbée par l'organisme. La farine de sarrasin peut être utilisée pour faire des crêpes saines le matin, et le sarrasin peut être ajouté aux salades ou à la bouillie du matin.
3. Polenta:Ce maïs grossier, semblable aux céréales du sud, est utilisé dans toute la Méditerranée. N'achetez que de la polenta biologique sans OGM.
4. Millet:est riche en fibres. Cette graine nutritive et dense connaît une renaissance parce qu'elle est si polyvalente. Vous pouvez prendre du mil pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner
utilisez
5. teff:Si vous n'êtes pas familier avec le grain de teff éthiopien, il est temps d'en apprendre davantage. Ce grain favorise la perte de poids, renforce l'immunité, maintient la santé des os et facilite la digestion. Il est disponible sous forme de farine ou de céréales et peut être utilisé pour faire des céréales, des crêpes ou des tortillas.
6. Amarante:Ce grain est apprécié par les Aztèques depuis des milliers d'années et est une excellente source de fibres, de manganèse et de protéines. Ces produits à grains entiers sans gluten facilitent la digestion, réduisent l'inflammation, combattent le développement du diabète de type 2 et vous aident à perdre du poids. Utiliser à la place de l'avoine, du riz blanc ou des pâtes et comme épaississant pour les soupes.

Top 5 des noix et graines:

1. Amandes:Les amandes sont un parent éloigné de nombreux fruits à noyau et regorgent de protéines, de fibres et de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. La recherche montre que les amandes peuvent aider à contrôler la glycémie et à perdre du poids. Limitez-vous à une portion en raison de leur teneur en matières grasses relativement élevée.
2. Noix:Les noix sont une véritable puissance nutritionnelle et contiennent des acides gras oméga-3, qui soutiennent un cœur et un cerveau sains tout en réduisant l'inflammation et la glycémie.
3. Graines de tournesol:Les graines de tournesol sont riches en vitamines B et en vitamine E ainsi qu'en sélénium et magnésium et contiennent une bonne dose d'acides gras essentiels, d'acides aminés et de fibres. Mangez avec modération et limitez-vous à une demi-portion car ils sont relativement riches en matières grasses.
4. Les graines de citrouille:sont remplies de graisses saines, de protéines et de fibres. Les graines de citrouille peuvent être consommées séparément ou ajoutées aux salades ou au yogourt.
5. Pistaches:Cultivées dans toute la Méditerranée, il n'est pas étonnant que les pistaches figurent sur cette liste. Ils sont connus pour réduire le cholestérol et vous aider à perdre du poids. Tenez-vous-en à une demi-portion en raison de la teneur en matières grasses.

Les 4 principales sources de protéines maigres:

1. Poisson:Habituellement, les régimes comprennent du poisson ou des fruits de mer au moins deux fois par semaine. Le saumon a été associé à une fonction cognitive saine, à la santé cardiaque et à la protection contre le cancer.
2. Volaille:Le poulet maigre et la dinde sont d'excellentes sources de protéines. Tenez-vous-en à la cuisson - évitez de frire pour maintenir les niveaux de graisse dans des limites saines. Pour faciliter la digestion, consommez du bouillon d'os de poulet, qui est naturellement riche en collagène et en L-glutamine, et maintient l'intégrité intestinale en modifiant le microbiote intestinal (flore) pour améliorer la fonction digestive.
3. Œufs:Les œufs sont riches en protéines, riches en acides aminés et contiennent moins de graisses saturées que leurs homologues. Les œufs, un aliment de base typique du petit-déjeuner, sont également parfaits pour les déjeuners et les dîners rapides.
4. Légumineuses:Les légumineuses sont riches en protéines, faibles en gras et riches en fibres. Ils jouent un rôle important dans un régime alimentaire sain contre la pancréatite, car ils aident à stabiliser la glycémie et à réduire le poids. Les haricots spécifiques, y compris les lentilles, contiennent de la lipase, une enzyme digestive.

Top 3 des produits laitiers faibles en gras:

1. Yaourt:Pour un régime contre la pancréatite, choisissez un yaourt faible en gras ou faible en gras sans sucre ajouté ni édulcorants. Ce produit laitier est riche en probiotiques et en protéines pour la santé intestinale et est idéal pour le petit-déjeuner.
2. Fromage cottage:Le fromage cottage est riche en vitamine B12 et riche en calcium et constitue une excellente collation, surtout lorsqu'il est associé à d'autres aliments diététiques pour la pancréatite comme les noix, les graines et les fruits.
3. Kéfir:Ce produit laitier fermenté est connu pour ses propriétés immunitaires et ses bactéries saines qui facilitent la digestion. Il contient des protéines, du calcium et de la vitamine D.

Aliments à éviter:

• alcool, tabac et caféine;
• Allergènes bien connus tels que le soja, les produits laitiers, le maïs et les édulcorants artificiels;
• Aliments frits;
• produits à base de farine blanche comme les pâtes et le pain blanc;
• sucre;
• acides gras trans dans les aliments préparés industriellement;
• changements de style de vie pour éviter que la pancréatite ne se reproduise;
• Si vous fumez des cigarettes ou utilisez d'autres produits du tabac, arrêtez.
• Mangez de petits repas 4 à 5 fois par jour.
• Boire au moins 2 litres d'eau par jour.
• Pratiquez la relaxation pour soulager le stress et la douleur.